吃蛋白粉增强免疫力?小心身体“负荷”
2022-10-27 11:29:15
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来源:千龙网

最近几年,蛋白粉越来越流行,随便逛逛购物网站,各种蛋白粉产品让人眼花缭乱。有说法称蛋白粉可以增肌、减肥,还能增强免疫力,这让很多人对它趋之若鹜。喝蛋白粉有这么多好处?

蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质,一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白制成,是几种蛋白组合体构成的粉剂。对于健康成人来说,我国最新膳食营养素参考摄入量中,推荐成年女性每天蛋白质摄入量为55克,男性为65克。

在日常饮食中,牛奶、鸡蛋、豆类和各种肉类都是蛋白质丰富的食物。半斤谷物,含蛋白质约20克;畜禽肉类1~2两,含蛋白质约15克;1个鸡蛋含蛋白质约7克;2两鱼肉含蛋白质约18克;1两豆腐含蛋白质约6克;一杯300毫升的牛奶含蛋白质约9克,这样算下来,蛋白质就有70克左右。所以,只要我们一日三餐正常饮食,要获得足够的蛋白质并不是什么难事。

蛋白粉虽然虽然含有丰富的蛋白质,但并不适用于所有人:蛋白质需要通过肾脏排泄,对于肾功能不佳的人来说,摄取过量的蛋白粉会导致蛋白质不能排泄出去,增加肾脏的负担,导致肾病加重;蛋白粉中乳清蛋白含量较大,若本身就对乳清蛋白过敏,再吃蛋白粉就是雪上加霜了;婴幼儿发育尚未完全,不能过度补充蛋白质;市面上售卖的蛋白粉大多数是以大豆蛋白为主,大豆蛋白粉中含有嘌呤,痛风患者需要减少嘌呤的摄入量,如果大量的摄入蛋白粉可能会导致嘌呤代谢紊乱,增加体内的尿酸水平,加重痛风的发生;蛋白质进入人体后需要从肝脏代谢,大量摄入蛋白粉就会增加肝脏负担,特别是肝硬化、肝昏迷的患者,可能会加重病情。

近几年“高蛋白减肥法”越来越流行,虽说高蛋白质和低热量饮食在短期内有助于控制体重,但长期的减肥效果并不理想。因为如果蛋白粉吃太多,而不控制总体热量,过量的蛋白质一样会转化为脂肪,变成身上的肥肉。而且只吃高蛋白食物很容易造成蛋白质摄入过量,进而导致其他营养素,如维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏,导致营养不良。

很多人以为吃蛋白粉就可以长肌肉、变强壮、拥有令人羡慕的八块腹肌。实际上,结实的肌肉和强壮的体魄除了需要充足的营养外,日积月累的锻炼才是关键。只吃蛋白粉而不运动,根本不可能拥有强壮的身材。

至于有些人认为吃蛋白粉可以增强免疫力,人体免疫系统庞大且复杂,需要的是均衡营养,而不是单一食物。很多免疫物质需要多种营养素的协同参与才能发挥作用,单靠蛋白质远远不够。如果不好好吃饭而只依赖蛋白粉,很容易缺乏其他营养素,反而会降低免疫力。

所以,不论是从安全性角度还是营养角度来讲,健康人群没有必要吃蛋白粉。

 
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